小龙虾产销两旺趋势让市场开启“最佳吃虾季”

端午假期引领的小龙虾消费旺季(wàngjì)效应依然(yīrán)在荆楚餐饮市场上持续蔓延。

连日来，记者走访(zǒufǎng)多级市场了解(liǎojiě)到，进入6月以后，小龙虾开启了名副其实的产销两旺“最佳吃(chī)虾季”。江城吃货们将在夏季享受价格更亲民、品质更上乘的好吃小龙虾。

6月的(de)小龙虾个头大肉质满

6月3日，记者来到汉口三眼桥附近的生鲜市场，发现多家街边(jiēbiān)水产铺面里的小龙虾按照不同规格(guīgé)，被放到了多个筐子里进行售卖。几乎每家铺面门前都(dōu)围着挑选小龙虾的消费者。

“现在的小龙虾(xiǎolóngxiā)个头大，肉质饱满，价格也不贵，吃起来最爽(zuìshuǎng)了！”在现场买了100元小龙虾的市民罗先生说，端午节假期里，家里几乎每天都要吃一顿小龙虾，以清蒸的口味为主:“每天换着口味来烹饪，自己做虾子蛮方便(fāngbiàn)，性价比最高(zuìgāo)。”

5月到(dào)6月的小龙虾个头大、肉质满

在这家铺面里，老板(lǎobǎn)李老四告诉记者，从端午节假期之前开始(kāishǐ)，自己店里的生意就一直忙不过来。“每天进货、开门卖虾(xiā)，还要打包(dǎbāo)发快递(kuàidì)，生意特别好。”李老板说，每天差不多要销售几百斤虾，全国范围内发货:“湖北的小龙虾是全国市场上的主力，我们这样的商贩也有很多客户直接采购。”

随后，记者又在汉口中一路、黄孝河路、江大路等不同地方的集贸市场探访了解到，各个水产商户的小龙虾都呈现“货满(mǎn)满”的状态，而且虾子的品质都属上乘(shàngchéng)，能够为市民(shìmín)提供个头大、肉质满的小龙虾。

小龙虾时令季(jì)呈现产销两旺

零售(língshòu)市场的(de)小龙虾销售量(xiāoshòuliàng)在走高，批发市场的生意也非常红火。在白沙洲农副产品大市场水产区的一家家档口前，每天早上都有来自各地的商贩采购最新鲜的小龙虾，现场一片繁忙。

看虾、谈价、过称、搬上车……记者了解到，在小龙虾的时令(shílìng)消费季里，整个批发市场里的小龙虾采购流程都显得简单(jiǎndān)而(ér)紧张(jǐnzhāng)。按照规律，每年5月中旬到6月中旬是小龙虾上市的高峰期，每天从这座批发市场里销往各地的小龙虾最高能够突破300吨。湖北小龙虾也由此爬上全国人民的餐桌(cānzhuō)。

性价比高的小龙虾受到市民(shìmín)追捧

一位批发商介绍(jièshào)，从5月中旬以来，小龙虾上市量就开始呈现持续增长状态，老百姓吃虾的性价比越来越高(gāo)：“虾子的品质越来越好，特别受市民朋友们的欢迎。现在买虾子吃特别划算(huásuàn)。”

在武汉蔡甸养殖小龙虾的农户方师傅从5月中旬开始就一直忙着(zhe)把田里的小龙虾大量起水(qǐshuǐ)，交给前来(qiánlái)收购的经纪人。据他介绍(jièshào)，今年田里的小龙虾再次迎来丰收，到了5月中旬，起水量明显增大，端午节假期时达到顶峰(dǐngfēng):“现在正是小龙虾起水的最旺季，可以说是产销两旺。”

餐饮(cānyǐn)市场迎来“最佳吃虾季”

据(jù)了解，在刚刚(gānggāng)过去的端午假期里，位于湖北潜江的中国(zhōngguó)虾谷的小龙虾(xiǎolóngxiā)日均交易量达2000吨，总共有3000余辆循环车在全国各地配送小龙虾，4至18小时内可将鲜活潜江小龙虾供应到全国600多个城市。

2023年，湖北省出台了“虾(xiā)十条”，包括“潜江(qiánjiāng)龙虾”品牌打造、虾稻种养、精深加工、构建市场体系、发展新业态(yètài)等十个方面，为全省小龙虾产业的高质量发展规划了前进脉络。

时令季的小龙虾规格(guīgé)多样

随着小龙虾(xiǎolóngxiā)(xiā)养殖技术水平的(de)不断提升，小龙虾已经从春、夏两季(liǎngjì)的食用档期，延展到(dào)了“四季有虾可吃”，小龙虾养殖也从“一季虾”向“四季虾”转变。农业部门介绍，6月上旬前后，养殖户会将稻田虾基本上捕捞完成，市场供应充足，品质也是最好的时候，后期将有大面积的池塘精养虾陆续进入市场，市民可以享受到更(gèng)多、更好的小龙虾，迎来名副其实的“最佳吃虾季”。

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